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韓国旅行失敗談
20代の女性です。
韓国料理は、今では様々な料理が日本に浸透してきて、
とても人気のグルメばかりで、日本に上陸するとたちまち話題となります。
しかし、韓国旅行に行き、あまり美味しくなかった料理もありました。
それは、スンデという韓国料理です。
久々に買ったスンデ(韓国式腸詰め...?)レバーもありw pic.twitter.com/ziLpsRcWPl
— Nessa (@nessa_nessan) 2019年2月12日
スンデとは、豚の腸に豚の血液や、餅米、細かく刻んだ
香味野菜や唐麺と呼ばれる春雨のようなものが入っており、それが蒸された料理です。
腸詰めされていますので、ナイフで切って塩胡椒などでいただくのですが、
中から出てくる豚の血液が私には合わなくて、
見た目と獣くささでとても不味いと思ってしまいました。
見た目も豚の血液が入っているせいか黒くて、グロテスクです。
【日本の韓メシ067】済州島式の腸詰め、スエ（수애, 수웨）。標準語ではスンデ（순대）。他地域に比べて野菜の量が少なく、たっぷりの豚の血液とそば粉が入って密度の濃い仕上がりになるのが特徴です。韓国でもなかなか見かけませんが、済州島出身者の多い大阪などで食べられます。#日本の韓メシ pic.twitter.com/I0OH7KqZ2L
— 八田靖史@慶尚北道&栄州市広報大使 (@kansyoku_nikki) 2019年1月19日
食べてみると、思ったより、クセなどはありませんが、
臭いと見た目でダメだと思ってしまいました。
また、スンデには様々な食べ方があるようで、
初心者や少し苦手だなと思う方には、
甘辛くスンデを炒めたスンデポックンという食べ方をおすすめします。
また、和え物やスープ、そして鍋物に入れるなどをし、
一品料理として専門的に扱うお店もあるようです。
そのままダイレクトに軽食として食べるのが王道の様なのですが
、苦手な方は色んな食べ方に挑戦してみるのもいいと思います。
韓国料理で一番好きなものの一つが、スンデ
久しぶりに食べたスンデ炒めは、留学時代にソウルの 新林洞スンデタウン で食べた青春の味
みんなで食べると心も体もほかほかに
잘 먹었습니다#赤坂美豚 pic.twitter.com/HsxMaFSmoW
— おく・すす子 (@ykuwahata) 2018年11月19日
スンデ好きな人の方が圧倒的に多い印象ですが
たしかに見た目はグロテスクかもしれませんね。
実はわたしマシソヨも苦手だったりします(; ･`д･´)
